日本酒の勧め(笑)

先日、山形に行った時に（自分に）買ってきた出羽桜の「桜花吟醸」と亀の井の「くどき上手」を開けてしまいました。もちろん違う日ですが･･･。むこうの居酒屋さんで飲んでとても美味しかったので思わずお土産屋さんでゲット。日本酒初心者ですが…やはり開封後はお早めに召し上がった方がいいんですよね？人生ゲームの写真は関係ありません。